安心 安全な手作りパン パン教室


by atelier-sammie

パン教室

研究科1    もち麦食パン ・ ガトーシトロン


もち麦食パンは、それぞれに表情がありますね。

「活きてます~!」って感じ。

蒸しもち大麦は、食物繊維が多く、糖質制限に良いです。

配合も、香煎粉・素焚糖・ヨーグルト等々が入りヘルシーそのものです。
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レモンの香りたっぷり、しっとりケーキ
夏にふさわしく、ピシタチオの色が合います、さわやかです。

蒸し暑い梅雨を感じさせないテーブルコーディネイトは、良いですね。
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# by atelier-sammie | 2019-07-23 00:58 | Comments(0)

パン教室

スタートアップコース     ロールパン ・ シナモンレーズンパン ・ 水ようかん

ロールパンは、きれいなのを作ろうと思ったら難しいですね。

しかし、「美味しい!」
と、おもわずこぼれましたね。


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シナモンシュガーがしっかり利いた、レーズンとクルミがたっぷりのお花のパン

きれいにできましたね。

子どもさんには、しっかり甘くしてあげると良いかもですね。
中身のフィリングもお子さんの好みで変えてあげてもよいですね。
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水ようかん、アガーアガーの仕上がりは、つるんととてものど越しが良いですね。
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お待たせしました。
パン教室を楽しみに来てくれて、
端切れで作ってくれた雪だるま、
自分で作ったものが最高ですね。

前回のハムロールもママとお家で作ったと、嬉しそうに話してくれました。
楽しんでもらえてうれしいです。
洗い物もお手伝いしてくれると、いう。
お母さんの丁寧な接し方がお教室で見ていても伝わります。
気長にゆっくりと続けてくださいね。

また、楽しい報告をお待ちしています。




我が家のガーデンが、変わりました。
ガーデンのお手入れに3日間もかかりました。
もう限界!!
どうですか?


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ハンカチのようにひらひらするハンカチーフの花、コンラン花
横這いのジャスミン
夏を涼しく演出してくれるかしら?










# by atelier-sammie | 2019-07-16 00:57 | Comments(0)

パン教室

研究科        もち麦食パン ・ ガトーシトロン

蒸し餅大麦を使っていて、ミネラル・食物繊維が多く糖質制限に良いとてもヘルシーなパンです。
なんとこのパンは、見かけにもよらず、素焚糖・香煎粉・レモンジュース・ヨーグルトなども入っています。
もちもち生地とても美味しいです。


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ガトーシトロンは、「夏にふさわしい感じのパウンドですね?!」

レモンの香りがたっぷり、ピスタチオが涼しさをそそりますでしょうか?

作ってくださいね!


# by atelier-sammie | 2019-07-14 16:57

パン教室


教師研究科     パン・ド・セグル  ・  パン・オ・セグル  ・  エンザイマダス  ・  スコーンカレ


パン・ド・セグルは、
噛めば噛むほど味が出る。
ルバン・レビューレを使用したライ麦パン(60%以上のライ麦粉)
ニーディング、丸め、成型、クープどこをとっても気が抜けないパンです。
しかしパン通には、たまらなく美味しい!
薄くスライスをして
オリーブオイル、ゲランドの塩(この日は、トリュフ塩)が美味しいですね。

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発酵種の入らないパン
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エンザイマサスとは、「シシリア島のパン」でスペインの有名な菓子パンです。
内層の空洞がきれいに出ていますね。
ほんのり甘くとてもやさしい生地


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とてもきれいにできましたね。
流石!教師さん。
生徒さんたちは、美味しいパンに大喜びでした。
「最高に美味しい!」と。
パンも上級になっていくほど、難しいですね。
だけど手も上達しているので、ばっちり比例して上昇しています。
またまた、美味しいパンをいっしょに極めましょう。

# by atelier-sammie | 2019-07-12 22:51 | Comments(0)

パン教室

研究科        キヌアポモドーロ ・ まるまるポテト


キヌアと米粉も使った生地です。
タンパク質・ミネラルや食物繊維を豊富に含み栄養バランスに優れた食品キヌア。
生地の中には、セミドライトマト、トマトペースト、ブラックオリーブ、どこまでも良い生地


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このクラスの人たちは、ファミリーコースを修了され、その後趣味で続けるコースに入られもう1年かしら?
生地扱いが、丁寧にできるようになりましたね。

今日は、まるまるパンどうし。
心までまあるくなったようですね。
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「わあ~~!作りたいー」

「頑張って作ってくださいね。」



# by atelier-sammie | 2019-07-12 00:06 | Comments(0)