安心 安全な手作りパン パン教室


by atelier-sammie

パン教室

Familyコース1     ピッツァ ・ ナッツチョコ

今日は、シュガーさんお一人のレッスンでした。

シュガーさんは、とても楽しそうにピッツァを作っていました。

テーブルセッティングも上手になってきましたね


f0163446_1643855.jpg



f0163446_16442758.jpg









フィリピンでは、暑いと言えども35℃になることは、なく、

日本の方が暑い!と言っていました。

共に、暑さに負けずに頑張りましょう。
# by atelier-sammie | 2017-08-28 16:40 | Comments(0)

パン教室

研究科    グラハムブレッド ・ ラ・フィグ

グラハム粉の前処理とポーリッシュ種を作り、翌日、本ごね

と、2手間かけた価値ある生地のパン。

グラハム粉のあらびきの食感がよく、

中身は、もっちり外は、パリッ!

グラハム粉は、小麦を殻ごと挽いたものでビタミンB1が豊富で、無機質たんぱく質が多い。

 
f0163446_16435454.jpg

立派なパンに皆さんご満悦でした。



f0163446_16442056.jpg






f0163446_1644587.jpg



ドライカットイチジクをワイン漬けにし、パンの中にタップリ。

美味しい!の一言に尽きます。
ワインのおつまみにもばっちりですね!!

f0163446_17545842.jpg
# by atelier-sammie | 2017-08-28 16:09 | Comments(0)

パン教室

師範研究科   キヌアポモドーロ ・ アミューズ・ブーシュ ・ あんぱん ・ 抹茶ゼリー


「毎日暑いですね!お元気ですか?」

から、レッスンは、始まります。

長い夏休みも終わり、お盆明けからレッスンが始まりました。

一番元気な準師範の方々

今日も意欲満々で、きれいなパンが出来上がりました。

f0163446_17343125.jpg







凄くこだわりの生地

キヌア、ドライトマト、
トマトペースト、オニオン、香草等々本格イタリアンブレッド。

香、味は、トマト濃厚!






アミュズ・ブーシュは、フランス料理の前菜の前に頂くお菓子、シュー生地です。

今回は、チーズが、濃厚!!美味しいですよ。。



f0163446_1735010.jpg
f0163446_235127100.jpg
















大阪マラソンまで90日となりました。

先日、朝、7時スタートで15Km走りましたが、まだまだ暑く

大濠公園まで戻ってきた時、前の二人の男性の会話の声が、

「たまりませんなあ!この暑さ!」

「汗が飛び散ってますよ!!」

と、ランシャツ、ランパンがびっしょり。

『なるほど、その通り!私もだ!』と、うなずきました。

残暑厳しい毎日、泡の回数が増える一方で痩せる傾向には、程遠いです。

(15Km走って1.6㎏位体重が落ちるのですが、泡でまた元通り!!)


パン教室は、冷房の中、頑張ります。
# by atelier-sammie | 2017-08-27 17:22 | Comments(0)

宮崎観光



f0163446_15141518.jpg

日南海岸の海岸線に続く、鬼の洗濯岩と宮崎県串間の海、とても綺麗でした❗
f0163446_1039512.jpg
f0163446_10402924.jpg

# by atelier-sammie | 2017-08-18 15:14 | Comments(0)

美しい夏の夜空

f0163446_1571446.jpg



f0163446_1043348.jpg



今年は、シーサイドももち花火ファンタジア
(音と花火のハイパー花火ショー)
大濠公園花火大会
宮崎県串間市の花火大会と
夏の夜空を楽しみました。いづれも空を見上げ皆が心をひとつにして歓声をあげる❗楽しい一時でした。


f0163446_10433189.jpg


f0163446_10453412.jpg

# by atelier-sammie | 2017-08-18 15:07 | Comments(0)