安心 安全な手作りパン パン教室


by atelier-sammie

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休日

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糸島の友人宅におよばれに行ってきました❗
とてもきれいな手作りガーデンと木工細工
そして手作り野菜を使ってのお料理
とても美味しくヘルシー
楽しい一時を過ごさせていただきました。有り難うございました。
by atelier-sammie | 2016-07-26 13:52 | Comments(0)

パン教室

中級 特別  ウイーン風ブリオッシュ ・ ブルーベリーゼリー  



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ソフトなウイーン風ブリオッシュ生地。

丸ごと1個の形を写し忘れました。

ウイーン地方では、ティータイムにコーヒー用菓子パンとして食べられています。



濃厚なブルーベリーゼリー、とても評判がいいですね。

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講師研究科  パン・オ・ノア ・ ヴァイツェンミッシュブロート ・ブルーベリーマフィン

パン・オ・ノアは、フランスでよく作られているパン

ライ麦粉のフレッシュサワーを使い、生地がもっちり、クルミもたっぷりです。

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ヴァイツェンミッシュブロートは、ドイツのライ麦パン

カレンズレーズンを驚くほどたっぷり使い、野ブドウの味が濃厚

作り方にも特徴があり味も抜群

講師メニューの中では、人気ナンバー上位3に入るでしょう。

私も大好きです。ワインにぴったり。

この日は、焼きたてだったので薄くスライスが出来ませんでしたが

本来生地が安定すると、しっかりした生地になりスライスしやすくなります。

私は、薄くスライスして頂くのが好きです。





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バターミルクの入ったマフィンは、しっとり、美味しい

生地が美味しいですね。

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by atelier-sammie | 2016-07-26 03:39 | Comments(0)

恩恵

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護国神社での初のコンサート
野外で、麦わら帽子にうちわ!
暑く、出演者の方々は、汗だくで大変。
何より雨が降らなくて良かったです。

とても素晴らしかったです❗
出演者の方々の情熱伝わる演奏、護国神社のステージに合わせた演奏、演出
やはりライブは、いいですね。
葉加瀬太郎さんの情熱大陸熱演、バイオリンの音色がジンジン伝わりました。
あっという間の楽しいひと時でした。
来年も楽しみにしています。
by atelier-sammie | 2016-07-24 23:35 | Comments(0)

パン教室

研究科    フルール ・ オニオンolive

とても可愛い、バターミルクを使って生地がとてもなめらかです。

イチゴジャムとチーズのクリームが、マッチしています。


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オニオンにオリーブの塩気が良い

ハード系だけど、程よい表面







FAMILY2   カイザーゼンメル ・ クラシックショコラ
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カイザーゼンメルは、ドイツの皇帝の意味

昔は、手成型でこの形を出していましたが、今は、ゼンメル型と言う

押し方を使うようになり、とてもきれいな模様が出るようになりましたねこのパンは、

そのままでも良いですが、ボリュームのあるサンドイッチにすると

なお一層おいしくなりますね。

濃厚なショコラのケーキも美味しかったですね。

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お孫ちゃんと言うより、3色の食事に追われ、

孫ちゃんの可愛さにい見とれる時間が多くなり

ブログまで行きつきません。申し訳ありません徐々に入れていきます。
by atelier-sammie | 2016-07-24 01:12 | Comments(0)

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6月28日に娘がママになり、私達もじいじ、ばあばになりました❗
出産は、本当に大変です。自分の時と重なり、
「赤ちゃんのために頑張って」という気持ちと、
あまりの苦しみに
「気を落ち着けてゆっくりでいいよ」という言葉が出ました。
よく頑張りました。孫を生んでくれてありがとう。
3060gの元気な男の子でした。
生まれて直ぐに、泣きながらおしっこもピゅ~っと飛ばし、私の指をにぎにぎしてくれて、2時間後くらいには、母乳も上手に飲んでいました❗
生きる力を見せてくれました。
赤ちゃんも産まれたときから人間なんだなぁ❗って痛感
by atelier-sammie | 2016-07-01 03:14 | Comments(3)